Nutricionista Coruña - Dietista Coruña

Llama para solicitar tu consulta de Nutricionista Coruña o Dietista en A Coruña

Técnico Superior en Dietética y Nutrición.

Acupuntura coruña

Cuando estás bien, la alimentación tiene poca importancia.

Cuando estás mal, la alimentación es fundamental.

Nutricionista Coruña - Dietista Coruña

En esta Web no hay fotos de platos chulísimos porque no soy cocinero, soy Nutricionista y domino otros aspectos adicionales que convierten mis consejos en nutrición en mucho más que unas cantidades de determinados alimentos.

Cada persona tiene su momento bueno y su momento malo, y saber adaptarse a ambos, es fundamental.

Se perfectamente si eres capaz de cambiar tu alimentación de forma inmediata o si necesitas un proceso más largo de adaptación, porque mi conocimiento de Anatomía, de Energía y de Capacidad Psicológica así me lo demuestran.

Es la ventaja de ser Naturópata y Experto en Medicina Tradicional China.

Cuando te acostumbras a una alimentación incorrecta durante mucho tiempo, empiezan a pasar cosas que crees que son normales, pero no lo son:

NO es normal estar cansada todos los días.

No es normal tener mocos (sinusitis) todos los días

No es normal ir al baño cada 3 o 4 días.

No es normal tener frío si no hace frío.

No es normal tener hambre una hora después de comer.

No es normal tener sueño después de comer.

No es normal tener una digestión pesada.

No es normal que salgan granos y sarpullidos en la piel.

Si tienes alguna de estas cosas “normales” hazte a la idea de que tu alimentación no es la correcta porque tu cuerpo no es capaz de gestionarla, por lo tanto necesitas un Nutricionista Experto para ayudarte.

Es así de sencillo.

Cuando no te duele nada, cuando no necesitas adelgazar, cuando no tienes problemas emocionales, cuando no necesitas mejorar tu capacidad física, tu alimentación nunca es un problema, ya que no te apetece atiborrarte con nada. 

Tengo un sistema que hace que tu cuerpo cambie en una semana.

En una semana te digo, sí has leído bien.

No pienses que vas a conseguir tus objetivos en una semana, lo que te estoy diciendo, es que notas los cambios en una semana y asientas las bases para después poder comer de forma normal todo lo que quieras, menos lo que te hace daño.

 

 

LO QUE TE HINCHA, LO QUE NO

Método 6D -Gerardo Mella, para resetear tu cuerpo y descubrir tus alimentos problema



Introducción

Vivimos en una época en la que la mayoría de las personas conviven con inflamación, hinchazón, digestiones pesadas y una sensación constante de falta de claridad corporal. Para muchos, estos síntomas se han vuelto tan habituales que ya no los identifican como señales de alarma, sino como parte normal de su día a día.

El objetivo del Método 6D es enseñar a cualquier persona a reconectar con su cuerpo mediante un proceso corto, claro y estructurado. No se trata de una dieta, ni de una restricción permanente, ni de un sistema de control obsesivo. Es una guía práctica diseñada para desinflamar el organismo, eliminar el ruido digestivo y permitir que cada individuo descubra qué alimentos le benefician y cuáles le perjudican.

La realidad es sencilla: cuando el cuerpo está inflamado, no puede identificar qué alimentos le sientan bien. Pero cuando se deshincha y recupera su estado neutro, cualquier alimento problemático genera una reacción evidente y fácil de reconocer. Esa es la base del Método 6D.

Esta guía te acompañará paso a paso por un proceso de seis días de limpieza digestiva seguido de una reintroducción inteligente de carbohidratos. Con ello podrás crear tu propio mapa alimentario personal, sin depender de dietas rígidas ni de teorías generales que no se ajustan a tu biología.


Parte I: Fundamentos del Método 6D

El Método 6D se basa en un principio simple: el cuerpo humano solo puede saber qué alimentos le sientan bien cuando está libre de inflamación y de interferencias digestivas. La mayoría de las personas viven en un estado constante de hinchazón, exceso de glucosa, fermentación intestinal, retención de líquidos y sobrecarga del sistema digestivo. En ese estado, cualquier señal del cuerpo queda disfrazada y resulta imposible identificar qué alimentos generan malestar.

Para despejar este ruido interno, el Método 6D utiliza tres pilares fundamentales:

1. Desinflamación profunda

Durante los primeros seis días se reduce al mínimo la carga digestiva. Esto permite que el cuerpo descanse, que la inflamación disminuya de forma natural y que el intestino recupere su ritmo fisiológico sin estímulos irritantes. Al bajar la insulina, detener la fermentación y vaciar el exceso de líquido retenido, el cuerpo vuelve a un estado base neutro desde el cual es posible percibir con claridad cualquier reacción adversa.

2. Eliminación del ruido metabólico

Azúcares, carbohidratos procesados, harinas, comida rápida, alcohol y alimentos inflamatorios generan oscilaciones constantes de glucosa, picos de insulina y fermentación intestinal. Estas oscilaciones impiden evaluar correctamente la tolerancia real del cuerpo. El método elimina temporalmente estos estímulos para lograr un terreno estable que permita observar con objetividad cómo responde el organismo.

3. Reintroducción secuencial y consciente de carbohidratos

Una vez que el cuerpo está desinflamado y estable, la reintroducción de carbohidratos se hace de forma controlada, uno por uno y en orden creciente de complejidad. Esto convierte el proceso en una herramienta diagnóstica natural: si un alimento produce hinchazón, pesadez, gases o bajones de energía, la reacción aparece claramente al introducirlo en un cuerpo previamente limpio.


Parte II: El Protocolo de 6 Días

Por qué el método empieza con dos días sin comer

La experiencia clínica demuestra algo que puede parecer contraintuitivo: para la mayoría de las personas es más fácil no comer nada durante dos días que seguir una pauta parcial como “solo proteína” o “solo caldos”. Esta observación no es teórica; nace de muchos años viendo cómo reacciona la gente cuando intenta aplicar cada una de estas estrategias.

1. El ayuno total elimina errores

Cuando se pide comer solo proteína durante dos días, una parte enorme de personas comete errores que arruinan todo el proceso:

  • compran proteínas envasadas con azúcar oculto,

  • acompañan las comidas con refrescos,

  • mezclan la proteína con salsas o alimentos inflamatorios,

  • comen productos procesados “altos en proteína” creyendo que sirven,

  • terminan rompiendo el protocolo por ansiedad.

Este tipo de fallos hace que el cuerpo no entre en modo desinflamatorio, y por tanto, no se logra el estado neutro necesario para detectar intolerancias.

2. El ayuno total, paradójicamente, genera menos ansiedad

Cuando la instrucción es clara y absoluta —“no comas nada durante dos días”— la mente entra en un modo completamente distinto. No hay decisiones que tomar, no hay comidas que preparar, no hay dudas ni grises. El cuerpo entra rápidamente en un estado metabólico estable, sin picos de glucosa ni oscilaciones que despierten hambre compulsiva.

En cambio, cuando se pide comer solo proteína, aparece un fenómeno muy conocido en clínica:

  • el cuerpo busca azúcar constantemente,

  • se generan deseos intensos por carbohidratos,

  • se activa ansiedad por la falta de glucosa rápida,

  • la persona siente que “algo le falta” y la adherencia cae en picado.

3. El ayuno completo crea un terreno metabólico limpio

Sin comida, no hay fermentación intestinal, no hay picos de insulina y no hay estímulos erróneos. Esto genera un estado fisiológico más estable que facilita el resto del método.

Por eso el Método 6D inicia con dos días de ayuno total: no es extremismo, es eficiencia clínica, basada en lo que realmente funciona en personas reales, no en teorías.

Día 1-2: Ayuno con agua

El objetivo de estos dos primeros días es llevar al cuerpo a un estado de descanso metabólico total. Sin digestión activa, sin fermentación, sin picos de glucosa y sin oscilaciones hormonales, el organismo baja la inflamación de forma notable.

Cómo realizar el ayuno con agua

Durante este periodo solo se consume:

  • Agua (tanto como el cuerpo pida)

  • Agua con sal preparada del siguiente modo:

    • 5 g de sal por cada litro de agua

    • la sal recomendada es sal marina sin refinar o sal mineral de calidad

Esta mezcla cumple tres funciones esenciales:

  1. evita la deshidratación,

  2. mantiene el equilibrio electrolítico,

  3. previene dolores de cabeza o bajones asociados a la falta de sodio.

Cantidad diaria orientativa

  • Entre 2 y 3 litros de agua total al día, repartidos de forma natural.

  • Mínimo 1 litro con la mezcla de sal.

Beneficios de esta fase

  • Disminución rápida de la hinchazón.

  • Descenso de la insulina basal.

  • Descanso digestivo absoluto.

  • Reducción de fermentación intestinal.

  • Mejora de claridad mental y energía estable.

Día 3-4: Caldo de huesos

Estos dos días sirven como puente entre el ayuno total y la fase de proteína. El caldo de huesos mantiene el descanso digestivo sin sólidos, aporta minerales esenciales y calma la mucosa intestinal sin generar fermentación ni picos de glucosa.

Cómo preparar el caldo

Ingredientes recomendados:

  • huesos de pollo, ternera o pescado (de buena calidad)

  • agua suficiente para cubrir los huesos

  • un chorrito de vinagre para facilitar la extracción de minerales

  • 5 g de sal por cada litro de caldo

  • opcional: un pequeño trozo de jengibre o verduras suaves (puerro, cebolla), en muy poca cantidad

Preparación

  1. Colocar los huesos en una olla grande.

  2. Añadir agua y el chorrito de vinagre.

  3. Cocinar a fuego lento entre 6 y 12 horas.

  4. Colar el caldo y retirar los huesos.

  5. Ajustar la sal si es necesario. Si produce sed excesiva, reducir ligeramente la cantidad de sal.

Cómo tomarlo correctamente

  • No beber grandes cantidades de golpe. Evitar el típico error de “me bebo un litro porque toca comer”. Esto puede generar malestar, pesadez o incluso diarrea por sobrecarga osmótica.

  • Consumir el caldo en tomas pequeñas y repartidas a lo largo del día.

  • Guiarse por el hambre: pequeñas cantidades calman el estómago y mantienen la energía sin sobrecargar el sistema digestivo.

  • Entre 1,5 y 2 litros diarios suele ser suficiente, aunque no hay un límite estricto.

Beneficios de esta fase

  • Repara y protege la mucosa intestinal.

  • Aporta minerales esenciales en un formato fácil de absorber.

  • Mantiene energía estable sin estimular la insulina.

  • Ayuda a reducir retención de líquidos y a estabilizar el tránsito.

  • Reduce la ansiedad alimentaria tras el ayuno.

Día 5-6: Fase de proteína

La fase de proteína marca el final del proceso de desinflamación. Tras cuatro días sin estímulos digestivos conflictivos, el cuerpo está en un estado limpio, claro y muy sensible. Este es el momento perfecto para permitir que el organismo recupere una habilidad que todos tenemos, pero que la mayoría ha perdido por años de mezclas, procesados y exceso de azúcar: la capacidad natural de saber cuándo parar.

El cuerpo sabe cuándo tiene suficiente

Cuando consumimos proteína acompañada de su grasa natural (o cocinada con aceite de oliva o mantequilla), el cuerpo reconoce ese alimento como real, simple y no engañoso. Esto activa un mecanismo fisiológico muy poderoso: la saciedad específica.

La saciedad específica significa que, al comer un solo alimento, llega un punto en el que el cuerpo cambia el sabor subjetivo y “apaga” el deseo de seguir comiendo. Es una señal clara, limpia y fiable.

Pero para que este mecanismo funcione, hace falta una condición esencial:

No mezclar proteínas durante esta fase

La mezcla de diferentes proteínas o sabores anula la capacidad del cuerpo de identificar sus límites naturales. Si en lugar de comer una sola proteína eliges dos o tres, se produce un efecto muy conocido:

  • el cuerpo no reconoce el final,

  • la saciedad se confunde,

  • y se come más de lo necesario.

Durante esta fase, por tanto, se elige una sola fuente de proteína por cada comida.

Opciones válidas:

  • huevos,

  • pollo,

  • pescado blanco,

  • carne de ternera,

  • cerdo de buena calidad,

  • marisco.

Siempre acompañada de la grasa que traiga de forma natural o de una pequeña cantidad de aceite o mantequilla para cocinar.

Por qué funciona tan bien

Cuando la proteína se consume sola, el cuerpo regula de forma muy precisa cuánta necesita. Este ajuste natural se pierde cuando introducimos combinaciones que «engañan» al sistema de saciedad.

Un ejemplo clásico: si das a alguien nata agria, la rechaza casi inmediatamente; si le das azúcar puro, también lo rechaza. Pero si mezclas ambas cosas en un postre, el cerebro queda desactivado y es fácil comer cantidades enormes sin darse cuenta.

Esto es exactamente lo que buscamos evitar en esta etapa y en toda la filosofía del Método 6D: quitarle al cerebro las mezclas que bloquean su capacidad de protegernos.

Cómo comer en esta fase

  • Elegir una sola proteína por comida.

  • Cocinarla de forma simple: plancha, vapor, horno, cocida, salteada suave.

  • Añadir la grasa justa para cocinar (aceite de oliva o mantequilla), sin mezclas.

  • Comer hasta que el cuerpo cambie el sabor o deje claro que ya no apetece más.

  • No forzar porciones, no medir gramos, no contar calorías.

El objetivo no es comer más ni menos: es volver a escuchar el límite natural del cuerpo.


Parte III: Reintroducción Inteligente de Carbohidratos

La fase de reintroducción es el corazón del Método 6D. Aquí es donde el cuerpo, ya desinflamado, limpio y sin interferencias digestivas, puede mostrar con absoluta claridad qué alimentos le sientan bien y cuáles generan hinchazón, malestar, gases o caídas de energía.

No se trata de una dieta. Este es un proceso de observación, una exploración ordenada de la respuesta del organismo ante cada tipo de carbohidrato. Cuando se realiza correctamente, permite crear un mapa alimentario único y personal.

Cómo funciona la reintroducción

La regla es simple: introducir un solo tipo de carbohidrato cada día, en una cantidad razonable, y observar la reacción del cuerpo durante las siguientes horas.

Después de seis días sin inflamación ni confusiones metabólicas, cualquier alimento problemático destaca de forma evidente. La señal más clara es la hinchazón inmediata o progresiva.

Durante esta reintroducción no se mezclan carbohidratos en la misma comida, porque eso impediría identificar el responsable de cualquier reacción.

Orden recomendado de reintroducción

El orden está diseñado de menor a mayor probabilidad de generar molestias. Se inicia con carbohidratos suaves y de fácil digestión, avanzando hacia los más fermentables o irritantes.

1. Verduras con almidón suave

  • calabacín

  • calabaza

  • zanahoria

  • remolacha

Generalmente bien toleradas. Ideales para iniciar el proceso.

2. Legumbres suaves

  • guisantes

  • judías verdes

Fermentan poco y suelen sentar bien.

3. Tubérculos intermedios

  • boniato

  • yuca

Menos agresivos que la patata y más estables a nivel digestivo.

4. Fruta entera (no zumo)

  • manzana

  • pera

  • frutos rojos

Combinación equilibrada de fibra, agua y azúcares naturales.

5. Arroz blanco

Especialmente si se cocina y se deja enfriar antes de consumir. Baja fermentación.

6. Legumbres completas

  • garbanzos

  • lentejas

  • alubias

Aquí empiezan a aparecer diferencias individuales más marcadas.

7. Avena

Muy fermentable según microbiota. Tiende a generar hinchazón en muchas personas.

8. Patata

Uno de los carbohidratos más variables. A algunos les sienta perfecto; a otros les genera distensión severa.

9. Cereales integrales

  • trigo integral

  • arroz integral

  • otros cereales con fibra insoluble

Más irritantes para el intestino.

10. Trigo moderno y procesados

  • pan industrial

  • pasta industrial

  • bollería

  • productos de harina refinada

Generalmente los más conflictivos.

Cómo introducir cada carbohidrato

  • Mantener la misma estructura que en los días anteriores: primero la proteína sola, acompañada de su grasa natural o con un poco de aceite o mantequilla.

  • Esperar unos minutos para permitir que el cuerpo active su señal de saciedad específica.

  • Después, introducir el carbohidrato elegido, manteniendo una regla esencial: todo carbohidrato puede acompañarse de una grasa sencilla, como aceite de oliva virgen extra, mantequilla o ghee. Estas grasas no interfieren con la evaluación del carbohidrato y ayudan a estabilizar la digestión.

Es importante evitar otras mezclas que modifiquen el sabor o induzcan a comer más de lo necesario. La grasa pura permite que el cuerpo mantenga su capacidad de reconocer saciedad sin generar confusión.

  • Comer la proteína primero, como en los días anteriores.

  • Añadir la grasa (oliva, mantequilla, ghee) al carbohidrato elegido.

  • Evitar combinar distintos carbohidratos en la misma comida.

  • Mantener la estructura separada: primero proteína, después carbohidrato.

Observar la reacción del cuerpo durante las siguientes 6 a 24 horas.

  • Registrar cualquier cambio: hinchazón, gases, pesadez, cansancio o retención de agua.

Este orden es crucial. Las mezclas pueden anular la capacidad del cuerpo para detectar sus propios límites. Una vez completado todo el proceso, la persona tendrá una percepción clara de las cantidades y combinaciones que necesita. Cuando ese aprendizaje ya está integrado, la mezcla deja de ser un problema, porque el cuerpo ya sabe cuándo ha tenido suficiente.

Señales de buena tolerancia

  • el abdomen se mantiene plano o estable,

  • energía constante,

  • digestión ligera,

  • ausencia de gases excesivos.

Señales de mala tolerancia

  • hinchazón evidente en menos de dos horas,

  • gases dolorosos o ruidosos,

  • pesadez y somnolencia,

  • retención de agua en torno al abdomen.

Este proceso puede extenderse durante varias semanas o incluso meses, dependiendo de la cantidad de carbohidratos que se quiera evaluar. El objetivo es obtener una visión clara, estable y personalizada.


Parte IV: Señales del cuerpo

El cuerpo siempre habla, pero cuando está inflamado nadie lo escucha. Durante años, la mayoría de las personas viven tan habituadas a la distensión, gases, retención de líquidos, bajones de energía o digestiones pesadas que ya no identifican estas señales como advertencias, sino como algo normal.

Tras el proceso de desinflamación del Método 6D, el organismo recupera su capacidad de dar señales claras. Esta es una de las mayores ventajas del método: la sensibilidad corporal aumenta, y cualquier alimento que no encaje salta a la vista.

Señales de buena tolerancia

Cuando un carbohidrato o alimento encaja bien con tu biología, el cuerpo responde así:

  • abdomen estable y sin distensión,

  • energía constante durante varias horas,

  • digestión ligera y sin ruidos excesivos,

  • sensación de claridad mental,

  • tránsito regular sin irritación.

Estas señales confirman que ese alimento puede formar parte de tu alimentación habitual sin generar conflicto.

Señales de mala tolerancia

Cuando un alimento provoca inflamación o desequilibrio, las reacciones suelen aparecer de forma rápida y evidente:

  • hinchazón marcada en menos de dos horas,

  • gases intensos o dolorosos,

  • pesadez abdominal,

  • somnolencia después de comer,

  • retención de agua visible en el abdomen,

  • sensación de malestar o irritación intestinal.

Estas reacciones indican que ese alimento no es adecuado en este momento para tu cuerpo. Esto no significa que esté prohibido de por vida; simplemente muestra que tu organismo no lo gestiona bien ahora y que su consumo debe ajustarse o limitarse.

Escuchar el cuerpo después del método

Una vez completado el Método 6D, la relación con la alimentación cambia profundamente. Las señales se vuelven más claras, los límites se sienten con naturalidad y la intuición alimentaria se afina. El objetivo final es que la persona deje de depender de normas externas o dietas rígidas y pueda regularse según sus propias sensaciones.


Parte V: Registro de avances

El registro es una de las herramientas más importantes del Método 6D. No es obligatorio, pero facilita enormemente la identificación de patrones. Anotar lo que ocurre día a día permite ver con claridad qué alimentos encajan bien y cuáles generan señales de alerta.

Cuando dejamos las sensaciones “a la memoria”, se olvidan o se mezclan. En cambio, un registro simple, ordenado y objetivo convierte la experiencia en información útil.

Qué registrar cada día

Solo se necesitan unos pocos datos:

1. Alimento introducido

  • Tipo de carbohidrato o alimento nuevo.

  • Cantidad aproximada (no hace falta pesar).

2. Hora de consumo

  • Para relacionar los tiempos con posibles reacciones.

3. Sensaciones en las siguientes 6 a 24 horas

  • hinchazón o abdomen estable,

  • gases o digestión tranquila,

  • energía alta o bajón,

  • claridad mental o pesadez,

  • retención de líquidos,

  • cualquier síntoma inusual.

4. Valoración final del día

  • tolerado bien,

  • tolerado con molestias leves,

  • no tolerado.

Cómo se interpreta el registro

Después de unas semanas, el registro revela patrones claros:

  • Carbohidratos muy bien tolerados: pueden entrar en la alimentación habitual.

  • Carbohidratos tolerados a medias: conviene ajustar cantidades o frecuencia.

  • Carbohidratos mal tolerados: mejor limitar o reservar para momentos ocasionales.

Esta información no viene de teorías ni de consejos generales, sino de la propia biología de cada persona. Es la forma más fiable de construir una alimentación estable y personalizada.


Parte VI: Preguntas frecuentes

Contraindicaciones del Método 6D

El Método 6D es seguro para la mayoría de las personas, pero existen situaciones en las que no debe realizarse o en las que debe hacerse solo bajo supervisión profesional. Estas son las principales contraindicaciones y precauciones:

1. Personas con bajo peso, delgadez extrema o pérdida de masa muscular

El ayuno inicial y la restricción de carbohidratos pueden agravar la pérdida de peso y debilitar aún más el organismo. En estos casos, el metabolismo tiende a estar acelerado y con calor interno, por lo que el proceso puede resultar demasiado agresivo.

2. Hiperactividad metabólica, sequedad marcada o calor interno

Personas que presentan signos como:

  • calor corporal constante,

  • sequedad en piel o mucosas,

  • insomnio por calor,

  • irritabilidad fuerte,

  • pulso rápido o fino, pueden descompensarse con el ayuno y con la reducción prolongada de carbohidratos.

3. Personas con hipoglucemia reactiva severa

Aunque la mayoría se regula bien en ayuno, quienes sufren bajadas bruscas de glucosa con síntomas intensos deben evitar los primeros dos días del método sin supervisión.

4. Embarazo y lactancia

El ayuno total, la reducción de calorías y la restricción temporal de nutrientes no son recomendables en estas etapas.

5. Enfermedades metabólicas sin controlar

Especialmente:

  • diabetes tipo 1,

  • diabetes tipo 2 descompensada,

  • insuficiencia renal o hepática avanzada.

Requieren ajustes nutricionales específicos que no encajan con el protocolo estándar.

6. Trastornos de la conducta alimentaria

El ayuno o la restricción pueden activar patrones compulsivos o restrictivos en personas con antecedentes de:

  • anorexia,

  • bulimia,

  • trastorno por atracón.

En estos casos, el método no es adecuado sin acompañamiento profesional.

7. Personas en tratamientos médicos que requieren ingestas regulares

Por ejemplo:

  • medicación que necesita alimento para absorberse,

  • tratamientos que alteran el equilibrio electrolítico,

  • corticoides, antidiabéticos orales o insulina.

8. Uso inadecuado de infusiones o plantas

Durante el método, las plantas muy calientes o muy frías pueden desequilibrar aún más:

  • evitar cúrcuma, jengibre, canela o clavo en personas delgadas, secas o con calor;

  • evitar menta, hierbabuena, té verde o infusiones frías en personas con frío interno.

9. Sustitución del azúcar por edulcorantes

Los edulcorantes, incluso naturales o sin calorías, engañan al sistema metabólico y pueden inducir hambre, ansiedad o falsas señales digestivas. Están contraindicados durante todo el proceso.

Estas contraindicaciones no invalidan el método; simplemente indican en qué casos debe ajustarse o evitarse. El Método 6D funciona mejor cuando se aplica con sentido común y con respeto por las particularidades de cada organismo.

¿Por qué no confío completamente en los test de intolerancias alimentarias?

Los test de intolerancias alimentarias suelen mostrar “intolerancia” a los alimentos que se han consumido con mayor frecuencia en los días o semanas previas. Esto no es casualidad. Cuando un alimento se come en exceso, el cuerpo puede generar señales de inflamación o una respuesta inmunológica leve, no porque el alimento sea “malo”, sino porque se ha sobreexpuesto al organismo.

Este exceso puede darse de dos formas:

  • Exceso en una sola comida

  • Exceso repetitivo día tras día (el caso más habitual)

El intestino y el sistema inmune responden a esta sobrecarga con inflamación. Y cuando hay inflamación, cualquier test puede marcar ese alimento como “problemático”. Por eso es tan común que los informes coincidan con los alimentos que más consume la persona.

El Método 6D evita estos errores porque no depende de análisis externos, sino de observar directamente la respuesta del propio cuerpo cuando está desinflamado y claro. En un terreno neutro, cualquier alimento que realmente cause problemas destaca por sí solo, de forma mucho más fiable que un test.

¿Cuánto tiempo debo mantener el orden de reintroducción?

El tiempo necesario depende de cuántos carbohidratos quieras probar. Algunas personas hacen el proceso completo en un mes; otras lo extienden durante dos o tres meses sin problema.

¿Puedo entrenar durante el Método 6D?

Sí, pero con moderación. En los dos primeros días (ayuno) es mejor hacer solo actividad suave. A partir del caldo y la proteína, la energía tiende a estabilizarse.

¿Puedo tomar café o infusiones?

Durante los dos primeros días de ayuno, lo ideal es evitar cualquier estimulante para no alterar las señales del cuerpo. A partir del día 3 se pueden incluir infusiones suaves sin azúcar, pero con un matiz importante: elegir las plantas según tu tendencia térmica.

Si sueles tener frío

Evitar plantas de naturaleza fresca y dispersante, como:

  • menta

  • hierbabuena

  • té verde

  • manzanilla muy ligera

Estas infusiones pueden aumentar la sensación de frío, bajar la energía digestiva y dificultar el proceso.

Si sueles tener calor

Evitar plantas que generen más calor interno, como:

  • cúrcuma (muy usada como “antiinflamatoria”, pero no apta para personas delgadas, secas o con calor)

  • jengibre en exceso

  • canela en exceso

  • clavo

Si alguien tiene sequedad marcada, delgadez o sensación de calor interno, la cúrcuma puede empeorar su estado en lugar de ayudar.

Sobre los edulcorantes

Es crucial no sustituir el azúcar por edulcorantes, aunque sean “sin calorías” o “naturales”. Cualquier endulzante intenso, incluso stevia o eritritol, activa el circuito del dulce y genera confusión metabólica en plena fase de limpieza. Inhibe señales de saciedad y puede reactivar antojos.

En esta fase, la regla es simple: nada que sepa dulce.

¿Qué hago si tengo mucha hambre durante el ayuno?

El hambre suele aparecer en oleadas. Beber agua con sal suele estabilizar rápidamente la sensación. Si el hambre viene acompañada de ansiedad, normalmente indica que el cuerpo está acostumbrado a recibir azúcar de forma frecuente. En la mayoría de los casos, la sensación desaparece en unas horas.

¿Qué pasa si un alimento me hincha mucho?

Eso significa que, en este momento, tu cuerpo no lo gestiona bien. No está prohibido de por vida, pero sí conviene reducirlo o retirarlo temporalmente.

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Primera consulta: 75,00€

Incluye: 

-Estudio de tus características.

-Plan de acción según tus objetivos.

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En este video te explico el por qué comer cinco veces al día  no te asegura tener energía:

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¡Hola! Soy Gerardo Mella, tu Nutricionista en A Coruña. Si estás buscando un enfoque personalizado para mejorar tu bienestar a través de la alimentación, estás en el lugar correcto. Creo firmemente que la comida no es solo combustible, sino una poderosa herramienta de equilibrio y bienestar. Mi enfoque se basa en adaptar tu dieta a las necesidades únicas de tu cuerpo, considerando tanto los alimentos que enfrían y calman, como los que calientan y activan. Esto nos ayuda a alcanzar ese equilibrio tan necesario en nuestra vida diaria.

La alimentación como herramienta de equilibrio

La alimentación juega un papel fundamental en nuestro bienestar físico y mental. En mi consulta, trabajo con el concepto de alimentos que enfrían y alimentos que calientan. Estos dos grupos influyen directamente en tu energía, estado de ánimo y bienestar general. La comida que enfría, como frutas y vegetales crudos, es ideal para calmar a personas con exceso de energía, estrés o problemas inflamatorios. En contraste, los alimentos que calientan, como las especias y las comidas cocidas, activan el metabolismo y son especialmente útiles para personas que se sienten apagadas, con poca energía o sufren de frío.

En la primera sesión, no solo evaluamos tu estado de salud y hábitos alimenticios, sino que además recibirás un curso completo de alimentación fácil y listados detallados de comidas frías y calientes para que puedas empezar a mejorar tu alimentación desde el primer día.

Caso 1: María, una persona “caliente”

María llegó a la consulta con síntomas de fatiga constante, ansiedad y dificultad para dormir. Tras analizar sus hábitos, detectamos que su dieta estaba basada en alimentos que calientan: comidas pesadas, especiadas y con un alto contenido de proteínas. Esto, en una persona ya propensa a la hiperactividad y el estrés, solo exacerbaba sus problemas.

Juntos, diseñamos un plan alimenticio lleno de alimentos que enfrían, como ensaladas frescas, frutas ricas en agua y platos más ligeros. En cuestión de semanas, María notó cómo sus niveles de energía se estabilizaban y su ansiedad disminuía. Su sueño mejoró, y lo mejor de todo es que sentía más calma y claridad mental en su día a día. Este cambio le permitió controlar su estrés y encontrar un mayor equilibrio en su vida.

Caso 2: Pedro, una persona “fría”

Pedro era todo lo contrario: siempre tenía frío, poca energía y le costaba activarse por la mañana. Sus hábitos alimenticios incluían muchos alimentos crudos, ensaladas y batidos, que aunque saludables, no eran lo mejor para su tipo de cuerpo. Trabajamos en introducir alimentos que calientan, como sopas, guisos y especias, para darle ese empujón que necesitaba.

El cambio fue increíble. A las pocas semanas, Pedro empezó a sentir más energía y vitalidad. Ya no tenía esa sensación de frío constante, y lo más importante, comenzó a disfrutar más de su día a día. Incorporar alimentos que calientan equilibró su metabolismo y mejoró notablemente su bienestar.

¿Qué incluye la primera consulta?

La primera consulta no es solo una evaluación nutricional. Además de analizar tus hábitos y diseñar un plan personalizado, recibirás:

  • Un curso completo de alimentación fácil, donde aprenderás a planificar tus comidas de manera sencilla y eficaz.
  • Listados de alimentos fríos y calientes, para que sepas exactamente qué comer según tu tipo de energía.
  • Acceso a recursos personalizados que te ayudarán a seguir mejorando tu salud a largo plazo.

Beneficios de mi consulta

Al elegir trabajar conmigo, obtendrás un enfoque completamente adaptado a tus necesidades. Trabajo con personas como tú, que buscan mejorar su salud a través de cambios reales, sostenibles y basados en la ciencia de la nutrición.

  • Planes de alimentación individualizados: cada cuerpo es diferente, por lo que el plan que diseñaremos estará completamente adaptado a ti, a tu estilo de vida y a tus objetivos.
  • Soporte continuo: No estás solo en este proceso. Te acompañaré en cada paso, asegurándome de que entiendas todo y de que los cambios se hagan de manera cómoda para ti.
  • Enfoque integral: Mi enfoque no es solo perder peso o mejorar la dieta. Considero tu bienestar emocional, tu estilo de vida y tus necesidades individuales para que alcances un verdadero equilibrio.

¿Por qué es importante conocer los alimentos fríos y calientes?

En la Medicina Tradicional China, se cree que cada persona tiene un tipo energético que puede ser “caliente” o “frío”. Alimentos que enfrían son ideales para quienes sufren de inflamación, ansiedad o calor interno. Los alimentos que calientan, por otro lado, son perfectos para quienes sienten frío constante, fatiga o falta de motivación.

Este enfoque es muy útil para quienes buscan un equilibrio más natural en su bienestar diario. Conocer los tipos de alimentos y cómo interactúan con tu cuerpo puede cambiar por completo la forma en que te sientes cada día.

Curso de alimentación fácil

Como parte de la primera sesión, recibirás un curso completo de alimentación fácil. Este curso está diseñado para enseñarte a planificar y preparar tus comidas de manera sencilla, aprovechando los alimentos fríos y calientes que tu cuerpo necesita para mantenerse equilibrado. No tienes que complicarte la vida con dietas extremas. Lo que te ofrezco es una guía clara y fácil de seguir, basada en tus necesidades.


Si quieres descubrir cómo mejorar tu energía y bienestar a través de la nutrición, contáctame hoy mismo. Estoy aquí para ayudarte a equilibrar tu salud de una manera natural, fácil y sostenible. ¡La comida es tu mejor herramienta para sentirte bien!


Recuerda, soy Gerardo Mella, tu Nutricionista en A Coruña, y estoy aquí para ayudarte en este camino hacia una vida más equilibrada y saludable.

"Nutricionista Coruña - Dietista Coruña"

Precios de las sesiones de "Nutricionista Coruña - Dietista Coruña"

Primera consulta: 75,00€

Incluye: 

-Estudio de tus características.

-Plan de acción según tus objetivos.

-Acceso a videos y curso de formación.

Segundas consultas: 35,00€

Solicita una consulta de 

Nutricionista Coruña – Dietista Coruña

 

Puede ser Presencial u Online.

¿Por qué acudir a un Nutricionista Dietista en A Coruña es la mejor inversión para tu salud?

A lo largo de mi carrera como Nutricionista-Dietista en A Coruña, he escuchado varias dudas u objeciones de personas que se plantean si realmente merece la pena acudir a un nutricionista. Estas preocupaciones son totalmente normales y forman parte de ese primer paso hacia el cambio. A continuación, voy a desglosar las 5 objeciones más comunes y cómo abordarlas, para que veas que una consulta nutricional puede ser una inversión clave para tu bienestar a largo plazo.


1. El precio de la consulta y las recomendaciones

Una de las mayores objeciones que recibo es el coste de las consultas o las recomendaciones que hago en cuanto a la alimentación.

¿Por qué es una inversión?

  • Salud a largo plazo: El precio de una consulta nutricional se ve compensado por los beneficios que obtendrás en términos de salud y bienestar a lo largo del tiempo. Reducirás el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, hipertensión y obesidad, lo que a la larga puede ahorrarte importantes gastos médicos.
  • Optimización de tus recursos: Muchas veces pensamos que comer sano es más caro, pero en realidad se trata de hacer elecciones más inteligentes y aprender a planificar tus comidas. En la primera consulta, recibirás un curso completo de alimentación fácil, con recomendaciones asequibles y listas de alimentos que no tienen por qué ser caros, pero sí efectivos.

Ejemplo práctico:

María, que mencioné antes, me comentaba que pensaba que para comer sano tendría que gastar mucho más en comida orgánica o suplementos costosos. Al enseñarle a planificar sus comidas con alimentos de temporada y recetas sencillas, no solo mejoró su salud, sino que además notó un ahorro en su presupuesto semanal de comida. Cambiar el enfoque fue clave para optimizar sus recursos.


2. El miedo al “efecto rebote”

Una objeción común es el temor a que, tras seguir un plan alimenticio, se recupere el peso perdido una vez que se abandone la dieta. Es lo que se conoce como “efecto rebote”.

Mi enfoque:

  • No se trata de una dieta temporal: Mi enfoque no se basa en dietas restrictivas o temporales. Lo que hago es enseñarte a comer de forma adecuada según las necesidades de tu cuerpo. Los cambios que implementaremos no son para un mes, son hábitos que se mantendrán a lo largo de tu vida, evitando así el temido efecto rebote.
  • Plan personalizado: Como Nutricionista Dietista en A Coruña, mi objetivo es crear un plan que se adapte a tu estilo de vida. No te pediré que sigas una dieta que no puedas mantener. Te enseñaré a disfrutar de la comida de una manera equilibrada y sostenible.

Ejemplo práctico:

Pedro tenía miedo del efecto rebote porque había probado varias dietas extremas que le hacían perder peso rápido, pero siempre lo recuperaba al cabo de unos meses. Juntos creamos un plan de alimentación que no era restrictivo, sino adaptado a su ritmo de vida. Se sintió más lleno de energía y evitamos el efecto rebote porque ya no veía la comida como una enemiga, sino como una fuente de energía.


3. No quiero pasar hambre

Muchas personas piensan que acudir a un nutricionista significa tener que pasar hambre o seguir una dieta extremadamente baja en calorías.

Mi compromiso:

  • Alimentación suficiente y equilibrada: No se trata de privarte de alimentos, sino de elegir aquellos que te nutran y te satisfagan. Trabajaremos en crear comidas balanceadas y nutritivas que te hagan sentir saciado sin comer en exceso.
  • Alimentos que enfrían y calman vs. Alimentos que calientan y activan: Parte de mi enfoque consiste en entender cómo diferentes alimentos afectan a tu cuerpo. Si eres una persona “fría”, no necesitarás comer ensaladas frías todo el día. Te enseñaré cómo elegir alimentos que se adapten a tu tipo de energía, para que te sientas satisfecho y equilibrado. Nutricionista Coruña – Dietista Coruña
 

Ejemplo práctico:

María, quien sufría de ansiedad, pensaba que tendría que reducir drásticamente sus porciones para mejorar su salud. Cuando empezamos a trabajar juntos, le enseñé a combinar alimentos fríos y calientes según lo que su cuerpo necesitaba, y pronto se dio cuenta de que no tenía que pasar hambre, sino simplemente ajustar sus comidas para sentir mayor saciedad.


4. Necesito acompañamiento continuo

Otra preocupación habitual es si recibirán el apoyo necesario durante todo el proceso o si, una vez finalizada la consulta, estarán solos.

Mi compromiso:

  • Acompañamiento continuo: No te dejaré solo después de la primera consulta. Como parte de mi enfoque, te ofrezco un seguimiento regular para asegurarme de que los cambios que implementes sean sostenibles. Estaré disponible para resolver cualquier duda y ajustar el plan cuando sea necesario.
  • Curso de alimentación incluido: Para que no sientas que te falta información, en la primera consulta recibirás un curso completo de alimentación fácil y práctica, con recursos que podrás consultar siempre que lo necesites.

Ejemplo práctico:

Pedro, quien empezó a comer más alimentos que calientan, tuvo varias preguntas sobre cómo ajustar su alimentación cuando viajaba o tenía semanas más ocupadas. Gracias a las consultas de seguimiento, pudimos hacer pequeños ajustes en su plan para que mantuviera su progreso sin esfuerzo adicional.


5. La comida sana no sabe bien

Algunas personas piensan que los cambios en la alimentación implicarán dejar de disfrutar de la comida, ya que la comida saludable se asocia a menudo con platos insípidos o poco apetitosos.

Mi compromiso:

  • Sabor y nutrición van de la mano: Comer sano no significa renunciar al sabor. Te enseñaré cómo preparar platos deliciosos utilizando especias y condimentos naturales que no solo harán que tus comidas sean sabrosas, sino que además tendrán un efecto positivo en tu cuerpo.
  • Diversidad de opciones: Los listados de alimentos que enfrían y que calientan incluyen una amplia variedad de ingredientes, desde frutas y verduras hasta proteínas y cereales, para que siempre encuentres algo que te guste.

Ejemplo práctico:

María, quien estaba acostumbrada a comer alimentos muy especiados, pensaba que tendría que renunciar al sabor. Le mostré cómo preparar recetas con alimentos frescos y ligeros que no solo la calmaron, sino que también resultaron deliciosos.

 

Conclusión

Estas son solo algunas de las objeciones más comunes que he escuchado a lo largo de mi carrera como Nutricionista Dietista en A Coruña. Cada una de ellas es válida, pero cuando se aborda de manera correcta, es posible convertir esas preocupaciones en razones para empezar a mejorar tu vida a través de la alimentación.

Recuerda que la primera consulta incluye un curso completo de alimentación, listados de alimentos fríos y calientes, y un plan personalizado que se adapta a tus necesidades específicas. Estoy aquí para acompañarte en todo el proceso, asegurándome de que cada paso que des hacia una vida más equilibrada y saludable sea cómodo y efectivo.

Si quieres comenzar a transformar tu alimentación, no dudes en contactarme hoy mismo. Estoy aquí para ayudarte a encontrar el equilibrio que tu cuerpo necesita.

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Acupuntura, Nutrición y Cursos de Formación

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Cursos de Formación y Consultoría empresarial

Soy nutricionista, si, pero también soy formador y tengo varios cursos que te pueden interesar, puedes acceder en estos enlaces:

¡Hola! Bienvenido al apasionante mundo de la nutrición online, donde la salud y el bienestar están a tan solo un clic de distancia. Si has llegado hasta aquí, probablemente estás buscando mejorar tu alimentación, perder peso, ganar masa muscular o simplemente aprender a llevar un estilo de vida más saludable. No importa cuál sea tu objetivo, tengo una propuesta que puede hacer una gran diferencia en tu vida: una consulta de nutrición online adaptada a tus necesidades y objetivos.

¿Por qué elegir una consulta de nutrición online?

En un mundo donde el tiempo es oro, es fácil dejar de lado nuestra salud en medio de la rutina diaria. El trabajo, los estudios, las responsabilidades familiares y las actividades sociales pueden hacer que nos olvidemos de lo importante que es nuestra alimentación. Sin embargo, la verdad es que lo que comes afecta directamente tu energía, tu estado de ánimo, tu rendimiento físico y mental, y, en última instancia, tu calidad de vida.

Aquí es donde la nutrición online ofrece una solución moderna, flexible y eficaz. Gracias a la consulta online, no necesitas salir de casa ni ajustar tu agenda para encontrar un hueco. Podrás recibir un plan nutricional personalizado que te ayudará a lograr tus metas, todo desde la comodidad de tu hogar, en el momento que mejor te convenga.

La historia de Laura: Un ejemplo del poder de la nutrición online

Permíteme compartir contigo la historia de Laura, una mujer que, como muchos, había luchado durante años con su peso. Había probado numerosas dietas, hecho ejercicio intensamente y hasta recurrido a suplementos, pero nada parecía funcionar. No solo se sentía frustrada, sino que su autoestima y energía estaban en un punto bajo.

Después de varias pruebas fallidas, Laura decidió probar la nutrición online. Durante nuestra primera consulta, realizamos un análisis profundo de su estilo de vida y hábitos alimentarios. Lo que Laura realmente necesitaba no era una dieta más, sino un enfoque personalizado que tuviera en cuenta su situación única.

Con un plan de nutrición online, adaptado a sus preferencias y necesidades, Laura no solo comenzó a perder peso, sino que recuperó su energía y, lo más importante, su relación con la comida mejoró notablemente. Ya no se trataba de privaciones ni sacrificios, sino de aprender a alimentarse correctamente. Hoy, Laura sigue manteniendo sus resultados, y la nutrición online se ha convertido en una parte esencial de su vida.

La personalización es clave en la nutrición online

Cada persona es única, y lo que funciona para uno no necesariamente funciona para otro. La nutrición online ofrece la oportunidad de adaptar cada plan alimenticio a las necesidades específicas de cada individuo. Y esto no es solo una idea abstracta, la ciencia respalda esta afirmación.

Un estudio publicado en Cell en 2015 demostró que diferentes personas responden de manera distinta a los mismos alimentos. Mientras que un alimento puede causar picos de azúcar en sangre en una persona, en otra no genera ningún efecto adverso. Este hallazgo refuerza la idea de que las dietas genéricas no siempre son la mejor opción para todos. Lo que realmente necesitas es un plan personalizado que tenga en cuenta tu metabolismo, tus objetivos y tu estilo de vida.

Aquí es donde la nutrición online brilla, ya que te permite recibir asesoramiento personalizado sin importar en qué parte del mundo te encuentres. Cada recomendación está diseñada pensando en ti, lo que maximiza las posibilidades de éxito en la consecución de tus metas de salud.

¿A quién va dirigida la nutrición online?

La nutrición online es ideal para cualquier persona que busque mejorar su alimentación y salud de manera efectiva y personalizada. Entre los principales grupos a los que ofrezco mis servicios se incluyen:

  • Personas que desean perder peso: A través de planes nutricionales sostenibles que no se basan en la restricción extrema, sino en el disfrute de la comida saludable.
  • Atletas y personas activas: Si buscas mejorar tu rendimiento físico, la nutrición adecuada es fundamental para maximizar tu energía y recuperación.
  • Personas con enfermedades crónicas: Si tienes diabetes, hipertensión, colesterol alto u otros problemas de salud, la nutrición online te proporcionará herramientas para controlar mejor tu condición.
  • Aquellos que desean aprender sobre nutrición: Si simplemente quieres aprender a comer de manera más consciente y saludable, te ofrezco educación y orientación práctica.

¿Cómo funciona una consulta de nutrición online?

El proceso de una consulta de nutrición online es sencillo y está diseñado para ajustarse a tu estilo de vida, sin importar cuán ocupado estés. Aquí te explico cómo funciona:

  1. Evaluación inicial: Durante nuestra primera consulta, te haré preguntas sobre tus hábitos alimentarios, estilo de vida, antecedentes médicos y objetivos. Esto me permitirá diseñar un plan de nutrición personalizado y efectivo.

  2. Diseño del plan de nutrición online: Con la información recopilada, elaboro un plan de alimentación específico para ti. Este plan estará basado en tus gustos, metas y necesidades, asegurando que puedas seguirlo de manera sostenible.

  3. Seguimiento continuo: Una de las grandes ventajas de la nutrición online es el seguimiento cercano. A través de videollamadas, correos electrónicos o mensajes, podemos ajustar el plan según sea necesario y resolver cualquier duda o preocupación que tengas.

  4. Educación y empoderamiento: Mi objetivo final es que no solo alcances tus metas, sino que aprendas a mantener un estilo de vida saludable por ti mismo. Te proporcionaré las herramientas necesarias para que puedas seguir tomando decisiones informadas en el futuro.

Nutrición online y su impacto en la salud mental

Otro de los grandes beneficios de la nutrición online es que no solo afecta a tu cuerpo, sino también a tu mente. La conexión entre lo que comemos y cómo nos sentimos es muy real, y varios estudios lo respaldan.

Una investigación publicada en el American Journal of Psychiatry encontró que las personas que siguen una dieta rica en frutas, verduras, pescados y cereales integrales tienen menos probabilidades de sufrir depresión que aquellas que consumen grandes cantidades de alimentos procesados y azúcares. Esto demuestra que una buena nutrición no solo nos hace más saludables físicamente, sino que también mejora nuestra salud emocional.

A través de la nutrición online, te ayudaré a incorporar alimentos que no solo te nutran, sino que también tengan un impacto positivo en tu bienestar mental. Si te sientes fatigado, sin energía o desmotivado, una revisión de tu dieta puede ser el primer paso hacia una mejora significativa en tu calidad de vida.

El éxito de Juan: Una prueba de que la nutrición online funciona

Juan, uno de mis clientes, llegó a mí porque, a pesar de llevar una vida activa, se sentía constantemente fatigado. Tras revisar su alimentación, descubrimos que le faltaban algunos nutrientes esenciales, como hierro y magnesio. Con unos pequeños ajustes a su dieta, incorporando más verduras de hoja verde, legumbres y alimentos ricos en estos nutrientes, en pocas semanas Juan notó una mejora significativa en sus niveles de energía.

Esta es solo una de las muchas historias de éxito que demuestra que la nutrición online puede marcar una gran diferencia en la vida de las personas, independientemente de sus circunstancias.

Comienza hoy tu camino hacia una vida más saludable con la nutrición online

No importa en qué punto te encuentres, lo importante es que siempre hay una oportunidad para mejorar tu salud y bienestar. La nutrición online te brinda la flexibilidad y personalización que necesitas para lograr tus objetivos, ya sea perder peso, mejorar tu rendimiento físico, controlar una condición médica o simplemente sentirte mejor contigo mismo.

No tienes que hacerlo solo. Estoy aquí para acompañarte en cada paso del proceso, brindándote apoyo, conocimientos y un plan diseñado específicamente para ti.

Si estás listo para transformar tu vida, no esperes más. Agenda tu consulta de nutrición online hoy mismo y comienza a experimentar los beneficios de una alimentación adecuada, guiada por un profesional. ¡Tu bienestar está al alcance de un clic!

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